(6 votes, average: 9,67 out of 10)
Cuộc sống bận rộn hằng ngày đang chiếm khá nhiều thời gian chăm sóc gia đình của người phụ nữ, chính vì vậy mà lò vi sóng là một trong những vật dụng tiện ích cho việc nấu nướng được nhiều người ưa chuộng.
Hầu như mọi người đều có thói quen sử dụng cơ bản là mua về và sử dụng chứ ít người đọc chú ý khi sử dụng, thậm chí nhiều người cứ sử dụng nhưng vẫn chưa hiểu rõ những nguyên tắc cơ bản của nó. Trong bài viết dưới đây Bảo Trì Điện Lạnh chuyên sửa lò vi sóng tại nhà sẽ tư vấn cho các bạn biết làm thế nào để an toàn khi sử dụng, và những điều nên không nên cần tránh.
Nấu bằng lò vi sóng
Sắp xếp thức ăn đều trong đĩa/tô được đậy kín và thêm một chút nước nếu cần. Có thể dùng nắp đậy hoặc giấy bóng chuyên dụng để đậy thức ăn. Lưu ý nới lỏng hoặc nắp có lỗ thông hơi để thoát hơi nước. Hơi nước nóng được tạo ra sẽ diệt khuẩn có hại và đảm bảo nấu đồng đều.
Đừng nấu miếng thịt lớn với công suất đầy đủ. Thay vào đó, sử dụng công suất trung bình (50%) trong một thời gian lâu hơn để bảo đảm nhiệt tỏa đến trung tâm mà không phải nấu quá các khu vực bên ngoài.
Hãy khuấy hoặc xoay thức ăn nửa chừng thời gian nấu để loại bỏ các điểm lạnh, nơi vi khẩu có hại có tể còn tồn tại.
Đừng sử dụng lò vi sóng để khử trùng chai lọ, bao gồm cả chai trẻ sơ sinh.
Đừng hâm nóng thực phẩm có tính axit như sốt cà chua trong hộp nhựa.
Khi nấu thức ăn một phần bằng lò vi sóng và sau đó chuyển sang nướng chẳng hạn, bạn lưu ý chuyển ngay thức ăn đó sang nguồn nhiệt khác. Đừng bao giờ nấu chín một phần bằng lò vi sóng và cất đi để dùng sau.
Dùng nhiệt độ thực phẩm để kiểm tra thức ăn đã đạt đến nhiệt độ bên trong an toàn tối thiểu chưa. Thời gian nấu có thể rất khác nhau bởi các lò vi sóng có công suất khác nhau. Nhiệt độ trong an toàn tối thiểu như sau:
Nấu thịt bò, thịt lợn, thịt bê, sườn tươi cắt miếng ở nhiệt độ bên trong tối thiểu 630C (được đo bằng nhiệt kế thực phẩm trước khi đưa thực phẩm ra khỏi nguồn nhiệt). Để đảm bảo an toàn và chất lượng, hãy để thịt trong lò ít nhất ba phút trước khi dùng. Tùy theo sở thích cá nhân, người dùng có thể chọn nấu thịt ở nhiệt độ cao hơn.
Nấu các thức ăn có trứng và thịt hầm ở nhiệt độ bên trong tối thiểu 72oC
Hâm nóng thức ăn thừa ở nhiệt độ 730C.
Nấu gia cầm ở nhiệt độ bên trong tối thiểu 740C. Khuyến cáo không nấu gia cầm cả con hoặc nhồi vì có thể quá trình nấu không đạt nhiệt độ cần thiết để diệt khuẩn có hại có trong thực phẩm.
Khay và bọc thực phẩm
Chỉ sử dụng dụng cụ được sản xuất đặc biệt chuyên cho lò vi sóng. Khay, đĩa, tô thủy tinh, sứ và nhựa đều cần phải được dán nhãn sử dụng cho lò vi sóng.
Không bao giờ sử dụng túi nilon mỏng, giấy màu nâu hoặc các túi nhựa, báo, hoặc giấy nhôm trong lò vi sóng.
Không bao giờ dùng tô, đĩa chất liệu kim loại trong lò vi sóng vì nó có thể gây ra tia lửa.
Không bao giờ dùng các tô, khay nhựa như hộp bơ và các loại hộp dùng một lần để quay thức ăn trong lò vi sóng. Các dụng cụ loại này khi gặp nhiệt độ cao có thể tan chảy, khiến các hóa chất độc hại ngấm vào thức ăn.
Rã đông
Lấy thực phẩm ra khỏi bao bì trước khi rã đông. Không sử dụng khay nhựa xốp và bọc nhựa bởi vì chúng có thể không chịu được nhiệt độ cao. Các chất liệu này tan chảy làm cho hóa chất ngấm vào thực phẩm.
Nấu thịt, gia cầm, các món trứng và cá ngay lập tức sau khi rã đông trong lò vi sóng bởi một số phần của thực phẩm đông lạnh có thể bắt đầu đã nấu trong quá trình rã đông. Đừng nấu thực phẩm rã đông một phần để sử dụng sau đó.
Bọc thực phẩm bằng nắp hoặc bóng kính an toàn cho lò vi sóng để giữ hơi nước và làm nóng đều, an toàn.
Sau khi hâm nóng thức ăn trong lò vi sóng, hãy để thức ăn trong lò một vài phút. Sau đó sử dụng nhiệt kế thực phẩm sạch để kiểm tra thực phẩm đã đạt nhiệt độ 740C chưa.
